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油炸辣椒脆片加工技术
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摘要：
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真空低温油炸果蔬脆片实用工艺及配套设备
果蔬加工
真空低温油炸
工艺
设备
HACCP在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用
猕猴桃
食品安全管理体系
低温真空油炸
猕猴桃脆片
危害性
关键控制点
不同预处理条件对低温真空油炸猕猴桃脆片品质的影响
猕猴桃
油炸脆片
预处理
感官品质
不同品种山药加工脆片适宜性评价
山药
品种
脆片
加工适宜性
内容分析
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期刊影响力
现代农业科技
主办单位：
安徽省农业科学院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1007-5739
CN：
34-1278/S
开本：
大16开
出版地：
安徽省合肥市
邮发代号：
26-41
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
76497
总下载数（次）
131
总被引数（次）
166516
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