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最少加工果蔬品质影响因素及冷杀菌技术
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摘要：
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鲜切果蔬加工品质的影响因素及解决方法
鲜切果蔬
加工品质
影响因素
解决方法
果蔬最少加工处理
MP果蔬
加工工艺
质量控制
气调贮藏果蔬品质的影响因素分析
果蔬
品质
气调
贮藏
浅析热带果蔬加工与贮藏环节对产品质量安全的影响
热带果蔬
贮藏
加工
质量安全
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期刊影响力
食品与机械
主办单位：
长沙理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-5788
CN：
43-1183/TS
开本：
大16开
出版地：
长沙市赤岭路9号
邮发代号：
42-83
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
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