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摘要:
乳糖胆盐发酵管法检测大肠菌群准确、可靠,但24~36h才得结果.纸片法与标准法检测结果完全一致,15h得检测结果.对啤酒生产过程中半成品和刷洗水进行监控检测非常可靠,结果准确,而且灵敏、快速,使用简便,有利于控制啤酒微生物污染和提高啤酒质量.(孙悟)
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 纸片法检测大肠菌群在啤酒生产中的应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 纸片法 检测 大肠菌群 啤酒生产
年,卷(期) 2001,(3) 所属期刊栏目 分析.检测
研究方向 页码范围 71-72
页数 2页 分类号 TS262.5|Q93-332|Q939.121
字数 2228字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.03.029
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王彩红 4 11 2.0 3.0
2 赵鹏 1 0 0.0 0.0
3 王芸 1 0 0.0 0.0
4 毕德成 1 0 0.0 0.0
传播情况
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2001(0)
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研究主题发展历程
节点文献
纸片法
检测
大肠菌群
啤酒生产
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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