纸片法检测大肠菌群在啤酒生产中的应用

• 作者: 毕德成 王彩红 王芸 赵鹏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纸片法 检测 大肠菌群 啤酒生产
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 分析.检测
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|Q93-332|Q939.121
• 字数: 2228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.03.029

摘要

乳糖胆盐发酵管法检测大肠菌群准确、可靠,但24～36h才得结果.纸片法与标准法检测结果完全一致,15h得检测结果.对啤酒生产过程中半成品和刷洗水进行监控检测非常可靠,结果准确,而且灵敏、快速,使用简便,有利于控制啤酒微生物污染和提高啤酒质量.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彩红		4	11	2.0	3.0
2	赵鹏		1	0	0.0	0.0
3	王芸		1	0	0.0	0.0
4	毕德成		1	0	0.0	0.0