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超高压在肉制品加工中的应用
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超高压在低温肉制品中的应用
超高压
低温火腿
微生物
食用品质
超高压处理对肉及肉制品的影响
超高压
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超高压在肉类工业中的应用
超高压
肉制品
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转谷氨酰胺酶和超高压技术在重组肉制品中的应用
重组肉
超高压
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期刊影响力
食品与机械
主办单位：
长沙理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-5788
CN：
43-1183/TS
开本：
大16开
出版地：
长沙市赤岭路9号
邮发代号：
42-83
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
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