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摘要:
啤酒厂进行CIP清洗时通常既要求清洗过程能有效清洗罐体表面污垢,保证清洁卫生,又要求尽可能节省CIP清洗的时间.目前啤酒厂已倾向于采用一种新型CIP清洗技术:单相酸性清洗.这种在有CO2背压条件下先进行单相酸洗,随后采用酸性消毒剂杀菌的清洗技术不仅节约了清洗时间、用水量和CO2,而且提高了啤酒质量.
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文献信息
篇名 CIP技术在啤酒厂的新应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 啤酒 CIP 啤酒厂清洗 应用 二氧化碳 消毒剂
年,卷(期) 2001,(1) 所属期刊栏目 发酵酒
研究方向 页码范围 70-71
页数 2页 分类号 TS262.5
字数 3128字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.027
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 和强 青岛啤酒股份有限公司科研中心 10 61 5.0 7.0
2 王家林 青岛啤酒股份有限公司科研中心 11 60 5.0 7.0
3 万永泉 青岛啤酒股份有限公司科研中心 2 21 2.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒
CIP
啤酒厂清洗
应用
二氧化碳
消毒剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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