大豆磷脂的营养保健功能

• 作者: 张金诚 白满英
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 磷脂 营养 保健
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 3212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2001.05.014

摘要

着重论述磷脂的来源、成分、性质、营养、对人体的保健功能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白满英	原内贸部工业司	2	23	1.0	2.0
2	张金诚		2	23	1.0	2.0