日本黑褐蚁营养成分分析及两种脱水方法对其SOD、POD、CAT活力的影响

• 作者: 冯照军 刘缠民 廉振民 王启瑞 蒋继宏
• 来源期刊: 信阳师范学院学报(自然科学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 日本黑褐蚁 营养成分 保健酶
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 基础理论研究
• 页码范围: 201-203
• 页数: 3页
• 分类号: R151
• 字数: 2036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-0972.2001.02.025

摘要

对日本黑褐蚁(Formica paponica Mottschulsky)进行营养成分分析,并对烘干脱水储藏法和冷冻脱水储藏法对其蛋白质及SOD、POD、CAT活力的影响进行了测定对比.结果显示:日本黑褐蚁中粗蛋白含量占鲜重的24.36%,粗脂肪为7.41%,总糖为0.62%,粗灰分为5.36%,粗蛋白占干重达63.6%.两种脱水储藏法对比,烘干脱水法比冷冻脱水法对其蛋白质及SOD、POD、CAT活力的损失更大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廉振民	陕西师范大学生命科学学院	67	804	16.0	24.0
2	王启瑞	陕西师范大学生命科学学院	3	28	3.0	3.0