菜豆保鲜技术与采后生理研究

• 作者: 施木田 林义章 潘东明 郭志雄
• 来源期刊: 厦门大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 菜豆 保鲜技术:采后生理
• 年，卷（期）: 2001,（z2）
• 页码范围: 123-128
• 页数: 6页
• 分类号: S379
• 字数: 2523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-0479.2001.z2.022

摘要

以菜豆(Phaseolus Sp)为试材,进行了不同贮藏保鲜处理及采后生理的研究.结果表明,菜豆的呼吸漂移属于呼吸跃变型,在常温条件下,菜豆采后15d出现呼吸高峰,其后豆荚迅速腐烂.在0～8℃低温条件下,随着贮藏期的延长,豆荚腐胺、精胺、亚精胺、还原糖等含量先上升,而后逐渐下降,而叶绿素、维生素C含量则呈下降趋势;适宜低温可促进腐胺、精胺、亚精胺等多胺的合成并保持较高的质量摩尔浓度,从而有效延缓豆荚的衰老.不同贮藏温度、保鲜剂处理对豆荚的保鲜效果影响显著,其中以贮温4℃、保鲜剂Ⅲ号处理为最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林义章	福建农林大学园艺学院	77	941	15.0	27.0
2	潘东明	福建农林大学园艺学院	201	1594	19.0	27.0
3	郭志雄	福建农林大学园艺学院	50	338	11.0	15.0
4	施木田	福建农林大学园艺学院	38	384	11.0	18.0