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摘要:
中国酿酒业为国家财政来源的支柱产业.新中国的白酒业发展经历了恢复期、建设期和改革开放以来的蓬勃发展期3个不同阶段,产量从1949年的10.8万吨发展到高峰时的801.30万吨.现有白酒企业3.7万家,资产总计900余亿元,已呈现出规模化、工业化和多元化格局.白酒业近几年每年创税利120亿元左右,结构上以降度酒为主流,低度酒已占白酒总量的40%左右.毛细管色谱分析、微机处理数据和现代生物技术得以应用和发展.同时白酒业也存在一些问题,面对WTO的机遇和挑战,行业结构调整、企业改革、高新技术的研究应用、人才培养、依法治酒等,是推进和维持白酒业健康发展仍需开展的工作.
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科技创新背景下提升白酒行业生产力的展望与思考
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文献信息
篇名 中国白酒行业发展报告
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 中国白酒业 发展 报告
年,卷(期) 2001,(5) 所属期刊栏目 特稿
研究方向 页码范围 17-20
页数 4页 分类号 TS261|TS262.3
字数 8013字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.05.001
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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