小麦原料酒精及DDGS生产工艺的探讨

• 作者: 夏守岭 张永安 李景林 皇甫亚柱
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦原料 酒精生产 DDGS 生产工艺
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 酒精
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.2|TS261.21|TS261.4
• 字数: 2806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.04.020

摘要

用小麦原料生产酒精,小麦粉碎过筛孔1.5mm,加水比1:3;蒸煮糊化温度125℃,糊化90min,加糖化酶140u/g糖化40min;菌种为干酵母活化制成的成熟酒母,蒸馏为两塔蒸馏工艺.小麦酒精糟经固液分离浓缩生产成DDGS.利用小麦原料可生产优质酒精,出酒率可达30.5%.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	皇甫亚柱		3	20	2.0	3.0
2	李景林		3	20	2.0	3.0
3	夏守岭		3	20	2.0	3.0
4	张永安		3	20	2.0	3.0