芦笋采后生理与贮藏保鲜研究

• 作者: 李影 潘一山 王少峰 程志明 蔡晓东
• 来源期刊: 厦门大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 芦笋 采后生理 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2001,（z2）
• 页码范围: 160-164
• 页数: 5页
• 分类号: S632.9
• 字数: 2569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-0479.2001.z2.029

摘要

对芦笋嫩茎采后细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化、纤维化、木质化等进行测定.结果表明,芦笋嫩茎采收后,以0.5 cm大孔PE薄膜袋包装,在2～4℃温度下贮藏保鲜效果最好.采后15～20 d时间内商品率可达90%左右;在-1～1℃之间贮藏时间超过10 d会出现冻害.初步认为,2℃可能是芦笋嫩茎贮藏的最适温度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘一山		8	46	3.0	6.0
2	王少峰		24	113	5.0	9.0
3	程志明		6	51	3.0	6.0
4	李影		7	60	3.0	7.0
5	蔡晓东		3	37	2.0	3.0