向日葵花籽保健饮料的研制

• 作者: 吕红英 李延辉 郑凤荣
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葵花籽 保健饮料 乳化稳定性
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 1964字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2002.06.006

摘要

通过对葵花籽乳饮料的配方及稳定性研究,研制出一种新的植物蛋白饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑凤荣	吉林特产高等专科学校食品与生物工程系	5	69	4.0	5.0
2	李延辉	吉林特产高等专科学校食品与生物工程系	6	84	4.0	6.0
3	吕红英	吉林特产高等专科学校食品与生物工程系	2	7	2.0	2.0