瘤胃内共轭亚油酸(CLA)的形成

• 作者: 侯俊财 杨丽杰 霍贵成
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 氢化 瘤胃微生物 共轭亚油酸 综述
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2002.05.021

摘要

对瘤胃内共轭亚油酸(CLA)的形成机制、参与氢化的微生物及影响氢化的因素进行了综述,并对如何提高牛乳中CLA含量进行简要概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丽杰	东北农业大学食品学院	57	488	11.0	19.0
2	霍贵成	东北农业大学食品学院	347	3533	30.0	41.0
3	侯俊财	东北农业大学食品学院	66	266	9.0	12.0