沙葱营养成分分析

• 作者: 吴彩霞 巴俊杰 张春丽 秦玉荣 高建萍
• 来源期刊: 内蒙古农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 沙葱 营养成分
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: S652.9
• 字数: 1079字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3575.2002.04.027

摘要

为了评价沙葱的营养价值,我们测定了沙葱腌制品中水分、灰分、膳食纤维总糖、粗蛋白、粗脂肪、无机成分和氨基酸的含量.结果表明,沙葱中各种营养素比较齐全,所含的常量矿物质、必需微量元素和氨基酸均高于一般的蔬菜,是一种营养丰富的野菜食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高建萍		37	282	9.0	15.0
2	巴俊杰		31	170	6.0	12.0
3	秦玉荣		1	80	1.0	1.0
4	吴彩霞		1	80	1.0	1.0