菜籽油物理精炼技术的应用

• 作者: 刘擘
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 物理精炼 化学精炼 工艺参数 影响 因素
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS224
• 字数: 2509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1458.2002.05.027

摘要

分析了物理精炼与化学精炼的工艺参数、质量指标,及影响物理精炼的关键因素,论证了小油厂采用物理精炼工艺生产菜籽高级烹调油是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘擘		1	1	1.0	1.0