家蚕丝素固定化α-淀粉酶的制备及其理化特性

• 作者: 徐俊良 朱祥瑞
• 来源期刊: 浙江大学学报(农业与生命科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 丝素 固定化酶 α-淀粉酶
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 64-69
• 页数: 6页
• 分类号: Q55.62
• 字数: 5195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1008-9209.2002.01.015

摘要

脱胶蚕丝用稀碱溶液处理后制成多孔的碱化丝素,经物理吸附方法固定α-淀粉酶,制得碱化丝素固定化酶.每克碱化丝素固定化酶的总活力为439.81 U,固定化酶活力回收率为48.33%,活力表现率为74.18%.同样,蚕丝经高浓度氯化钙溶液溶解、脱盐等处理后制成丝素粉末,经吸附后用戊二醛为交联剂固定了α-淀粉酶,制成粉末状丝素固定化酶.每克粉末状丝素固定化酶的总活力为509.09 U,活力回收率为58.33%,活力表现率为83.45%.经对固定化酶性质的研究表明:碱化丝素和丝素粉末均能较好地固定α-淀粉酶;最适温度比游离酶升高了10 ℃;最适pH降低了0.8～1.0个单位,固定化酶具有较长的操作半衰期(26～38 d)、较强的抗蛋白质变性剂(8 mol/L尿素溶液中的活力在80%以上)和贮存稳定性(贮存60 d后,其活力大于50%);实验还发现:在制备固定化淀粉酶时,酶的最适浓度为2.8～3.2 g/L,戊二醛的最适浓度为0.25%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐俊良	浙江大学蚕蜂科学系	30	440	14.0	20.0
2	朱祥瑞	浙江大学蚕蜂科学系	43	792	15.0	27.0