低聚异麦芽糖的应用及发展趋势

• 作者: 李茂龄
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚异麦芽糖 应用 发展趋势
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS24
• 字数: 3336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.04.017

摘要

本文综述了低聚异麦芽糖在医药、食品、饲料及酿酒等开发中的研究及发展趋势.