大豆磷脂的改性方法及其应用

• 作者: 焦发道 王利
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆磷脂 磷脂改性 应用
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: Q545
• 字数: 5231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2002.03.021

摘要

本文就目前正在和即将工业化生产的几种大豆磷脂的改性方法以及其应用做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王利	黑龙江八一农垦大学食品学院	4	46	2.0	4.0
2	焦发道		2	40	2.0	2.0