大豆异黄酮的功能

• 作者: 张秋红 张红 张香香 王立巧 胡淑英 薛胜平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆制品 慢性病防治大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 316-318
• 页数: 3页
• 分类号: TS21
• 字数: 3334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.100

摘要

简要介绍了第四次大豆与成人病防治国际学术研讨会的中心论题,较详尽的阐明了东方饮食精华-大豆食品及大豆异黄酮在骨质疏松等成人病防治中的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秋红		7	58	4.0	7.0
2	张香香		9	71	4.0	8.0
3	王立巧		10	82	4.0	9.0
4	薛胜平		5	44	3.0	5.0
5	胡淑英		3	28	1.0	3.0
6	张红		3	37	2.0	3.0