苦瓜的营养保健价值及其纸包装饮料的工艺研究

• 作者: 王莉嫦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 饮料 生产技术
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.05.034

摘要

苦瓜不但营养丰富,而且具有很大的药用价值和保健作用.重点介绍了苦瓜饮料的工艺流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莉嫦		7	43	4.0	6.0