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摘要:
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多酚氧化酶抑制剂对蝴蝶兰叶外植体褐变的影响
蝴蝶兰
外植体
褐变
多酚氧化酶
抑制剂
红枣番茄复合低糖果酱制作工艺的研究
红枣
番茄
复合果酱
工艺
烟草中多酚氧化酶的特征分析及应用展望
烟草
多酚氧化酶
特征分析
应用展望
植物多酚氧化酶的研究进展
多酚氧化酶
亚细胞定位
基因表达
功能
进化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 低糖果酱中多酚氧化酶特性及褐变防止措施的研究
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 生物技术
研究方向 页码范围 31-32
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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