基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
金华火腿皮制作皮冻的研究
金华火腿
皮冻
风味
晾晒对金华火腿中美拉德反应的影响
金华火腿
晾晒
Maillard反应
风味物质
金华火腿加工新技术研究
金华火腿
加工
新技术
金华火腿品质特征的指纹图谱研究
金华火腿
指纹图谱
气相色谱-质谱法
同时蒸馏萃取
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 制作金华火腿
来源期刊 河南科技 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(20) 所属期刊栏目 加工贮藏
研究方向 页码范围 27
页数 1页 分类号
字数 1138字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2002(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
河南科技
旬刊
1003-5168
41-1081/T
16开
河南省郑州市
36-175
1976
chi
出版文献量(篇)
31576
总下载数(次)
98
总被引数(次)
44105
论文1v1指导