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摘要:
介绍味精生产工艺过程中铁含量的检测方法,对于国标中介绍的目视比色法受环境和人为因素的影响较大,准确度也较差;并且在探求味精工艺流程中间产品的铁的变化时,无法进行定量分析;而对于EDTA滴定法和其他检测方法,操作又较复杂.我们在目视比色法的基础上,结合实际,经过大量的实验,总结了一种适合味精生产过程铁含量的测定方法.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 味精铁含量检测方法
来源期刊 发酵科技通讯 学科 工学
关键词 味精 铁含量 检测方法
年,卷(期) 2003,(4) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 23
页数 1页 分类号 TS26
字数 630字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-2214.2003.04.011
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研究主题发展历程
节点文献
味精
铁含量
检测方法
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
发酵科技通讯
季刊
1674-2214
33-1131/TS
大16开
杭州市秋涛路306号
1972
chi
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1585
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