淀粉液化工艺的改进

• 作者: 张朝德 梅进义
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 两次喷射 两次膨化 淀粉颗粒 糊化 膨化 液化
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 13-14,26
• 页数: 3页
• 分类号: TS264
• 字数: 1615字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2003.02.008

摘要

淀粉颗粒经过两次喷射,两次膨化,颗粒在内外压差作用下,充分膨胀,外膜破裂,增大酶与底物作用的空间,应用带搅拌层流罐液化,及分段液化,提高糖液质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅进义		3	7	1.0	2.0
2	张朝德		1	6	1.0	1.0