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摘要:
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大豆浓缩蛋白的改性
大豆浓缩蛋白
功能性大豆浓缩蛋白
改性
分子结构
可逆变性
醇法制备大豆浓缩蛋白工艺
大豆浓缩蛋白
乙醇
低温粕
脱溶
醇法大豆浓缩蛋白的生产实践
醇法大豆浓缩蛋白
功能性大豆浓缩蛋白
闪蒸脱溶
真空干燥
蛋白改性
大豆糖蜜
醇法大豆浓缩蛋白的加工、性能与应用
大豆浓缩蛋白
酒精浸出
功能性质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 大豆浓缩蛋白是乳猪饲料的优势蛋白源
来源期刊 饲料广角 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(17) 所属期刊栏目 科技视野
研究方向 页码范围 11-14
页数 4页 分类号
字数 3795字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8358.2003.17.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 蔡永久 5 16 3.0 4.0
2 李月明 2 5 1.0 2.0
传播情况
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引文网络
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2003(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
饲料广角
月刊
1002-8358
11-4412/S
大16开
北京市8112信箱
82-577
1985
chi
出版文献量(篇)
7408
总下载数(次)
4
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