国内活性干酵母生产的现状与发展

• 作者: 李雪松 董家武
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 活性干酵母 生产 市场 发展
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 7-10,13
• 页数: 5页
• 分类号: TQ926.1
• 字数: 5815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.09.004

摘要

介绍了活性干酵母的功能、应用领域,国内活性干酵母行业的现状、市场概况、存在的主要问题,展望了活性干酵母的发展前景,对活性干酵母行业的发展提出了一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董家武		7	113	5.0	7.0
2	李雪松		2	49	2.0	2.0