甜玉米速冻保鲜加工技术

• 作者: 富洲
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 甜玉米 速冻保鲜 加工技术 原料采收 剥皮 浸泡 清洗 漂烫 冷却 沥干
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（7）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

甜玉米是一种特殊的果蔬玉米,属现代玉米中的珍品,具有鲜嫩、清香、甘甜、软糯等特殊风味.甜玉米营养丰富,尤其富含现代精细食品中普遍缺乏的膳食纤维,是一种集美味和营养保健于一体的深受大众欢迎的食品.