天津市部分小学生午餐膳食营养成分分析

• 作者: 王俊虹 田庚友 马勇
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 营养调查 维生素 钙
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 229-230
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R151.3
• 字数: 1875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2003.03.007

摘要

目的了解天津市小学生午餐营养状况,为小学生合理膳食提供理论依据.方法应用记帐法与称重法对天津市2个区4所小学学生的午餐营养水平进行调查,应用中国人民解放军总医院编制的膳食计算软件对结果进行评价.结果 2区4所小学学生午餐膳食结构搭配均不合理.奶类摄入量为0;硫胺素和核黄素的摄入量严重不足;钙、锌的摄入量明显不足.结论应适当调整午餐膳食结构,增加学生膳食中奶类、豆类、杂粮、水果和海产品的比重,保证维生素、无机盐和膳食纤维的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马勇	天津武警医学院科研部	1	1	1.0	1.0
2	王俊虹	天津武警医学院科研部	1	1	1.0	1.0
3	田庚友	天津武警医学院科研部	2	5	1.0	2.0