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益生菌发酵乳饮品的研究
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摘要：
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雪莲果益生菌功能乳饮料配方的研究
雪莲果
益生菌
功能乳饮料
配方
工艺
乳清发酵特性研究
纯乳清
混合乳清
发酵时间
乳糖％
pH值
酸度
核桃蛋白发酵乳的发酵条件研究
脱脂核桃粕
嗜热链球菌
植物乳杆菌
核桃蛋白发酵乳
发酵乳清饮品的研究
发酵
乳清
生物活性
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相关学者/机构
期刊影响力
新疆畜牧业
主办单位：
新疆维吾尔自治区畜牧科技资料编译室
出版周期：
双月刊
ISSN：
1003-4889
CN：
65-1021/S
开本：
大16开
出版地：
新疆乌鲁木齐市新华南路408号
邮发代号：
58-110
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
5625
总下载数（次）
3
总被引数（次）
6659
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