茶树花营养成分的分析与评价

• 作者: 周光来 王东辉 田国政 陈根洪
• 来源期刊: 湖北民族学院学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树花 营养成分分析 评价
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-8423.2004.02.008

摘要

研究了茶树花营养成分的含量.主要对茶树花的水分及主要的有机物质进行了定量的分析,同时测定了茶树花的生物量.结果表明:茶树花每667 m2的产量可达114.85～146.61 kg,且茶树花含有丰富的茶多酚、蛋白质、茶多糖、可溶性糖、Vc、氨基酸、水分,其含量分别为2.41%、4.67%、6.45%、0.63%、0.813%、0.503%、82.54%.且蛋白质、茶多糖明显高于茶叶的平均水平.具有极高的开发利用价值,适于花饮料、保健品以及医药等多种行业开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东辉	湖北民族学院生物科学与技术学院	19	152	8.0	12.0
2	周光来	湖北民族学院生物科学与技术学院	32	294	9.0	16.0
3	田国政	湖北民族学院生物科学与技术学院	46	326	10.0	16.0
4	陈根洪	湖北民族学院生物科学与技术学院	32	311	9.0	16.0