红曲MonacolinK与培养基关系的研究

• 作者: 李慧 王异静 陈晓
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲菌,固态发酵培养基 MonacolinK
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.018

摘要

通过采用高效液相色谱分析发现,不同培养基对红曲菌固态发酵产MonacolinK有显著影响,在基础培养基中添加单糖和有机氮源能显著提高其含量,特别是MonacolinK酸的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王异静		39	399	13.0	17.0
2	李慧		5	13	2.0	3.0
3	陈晓		6	46	3.0	6.0