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鲜切菜危害分析及品质控制
鲜切菜危害分析及品质控制
作者:
蒋荣荣
高翔
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
鲜切菜
危害分析
品质控制
摘要:
分析了鲜切菜危害因素,提出了控制其品质的管理措施.
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品质控制
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文献信息
篇名
鲜切菜危害分析及品质控制
来源期刊
粮食与食品工业
学科
关键词
鲜切菜
危害分析
品质控制
年,卷(期)
2004,(1)
所属期刊栏目
食品科技
研究方向
页码范围
29-34
页数
6页
分类号
字数
6640字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1672-5026.2004.01.010
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
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高翔
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鲜切菜
危害分析
品质控制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食与食品工业
主办单位:
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1672-5026
CN:
32-1710/TS
开本:
大16开
出版地:
江苏省无锡市惠河路186号
邮发代号:
创刊时间:
2003
语种:
chi
出版文献量(篇)
2331
总下载数(次)
15
总被引数(次)
9907
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