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摘要:
分析了鲜切菜危害因素,提出了控制其品质的管理措施.
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文献信息
篇名 鲜切菜危害分析及品质控制
来源期刊 粮食与食品工业 学科
关键词 鲜切菜 危害分析 品质控制
年,卷(期) 2004,(1) 所属期刊栏目 食品科技
研究方向 页码范围 29-34
页数 6页 分类号
字数 6640字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-5026.2004.01.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 高翔 53 667 14.0 24.0
2 蒋荣荣 2 34 1.0 2.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (27)
共引文献  (160)
参考文献  (23)
节点文献
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同被引文献  (77)
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2006(4)
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2020(8)
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  • 二级引证文献(8)
研究主题发展历程
节点文献
鲜切菜
危害分析
品质控制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食与食品工业
双月刊
1672-5026
32-1710/TS
大16开
江苏省无锡市惠河路186号
2003
chi
出版文献量(篇)
2331
总下载数(次)
15
总被引数(次)
9907
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