绿衣观音土曲中细菌的研究

• 作者: 冯春 梁运祥 汪光明 王丽新 田焕章
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 细茵 分离 土曲 鉴定
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 微生物·制曲
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1|Q93-33
• 字数: 1118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2004.04.005

摘要

通过对湖南和湖北两省8个酒厂提供的7种绿衣观音土曲和3种母曲进行微生物数量的统计,经分析,小曲中细菌数量达108个/g曲.经过鉴定,小曲中优势细菌以葡萄球菌属、微球茵属、酒明串珠茵属和葡萄糖细茵属居多.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁运祥		117	1602	22.0	36.0
2	汪光明		2	8	2.0	2.0
3	田焕章		4	26	3.0	4.0
4	王丽新		4	26	3.0	4.0