酸豆奶生产中HACCP系统的应用

• 作者: 陈小梅
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 酸豆奶 应用
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2004.11.001

摘要

就酸豆奶生产过程中,在原料验收、贮藏、产品生产等方面进行了危害分析,并提出相应的预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小梅		13	67	4.0	7.0