求真、务实、谋求果酒业的发展

• 作者: 王秋芳
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果酒业 发展 产品特色
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 特稿
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7-1
• 字数: 6030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2004.05.010

摘要

全国水果产量2003年达到7781万吨,苹果、梨、桃、李、柿的年产量已位居世界第一,对发展果酒奠定了良好基础.但由于存在生产上和营销上的许多误区,产品缺乏个性、缺乏特色,果酒一直未形成较有规模的产业.应该求真务实,在工艺路线上下功夫,从科研上找规律,真实展现产品本色;分析市场,研究市场,研究消费者的心理需求,开发适销对路产品,谋求果酒业的发展.(小雨)