采后热处理对优化控制西红柿果实呼吸强度的影响

• 作者: 屠康 桥本康 森本哲夫
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 西红柿 采后热处理 呼吸强度 优化控制
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 199-203
• 页数: 5页
• 分类号: S609+.3|S641.2
• 字数: 4086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.02.048

摘要

该文研究了热处理对减小西红柿贮藏中呼吸强度的作用及其控制.在试验中以5～40℃温度作为输入参数,输出参数为西红柿的呼吸强度,通过动态控制温度降低呼吸强度.目标函数是平均呼吸强度的倒数.通过神经网络来模拟确定温度对呼吸强度的动态影响,神经网络模型的输出结果与实验观察结果拟合很好.优化控制通过4个控温步骤,经过基因算法使目标函数最大,即呼吸强度最小,从而降低西红柿呼吸强度,减缓贮藏品质的衰败.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠康	南京农业大学食品科技学院	182	3053	29.0	45.0