鲜菇的保鲜研究

• 作者: 张春艳 章焱广
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 保鲜 包装
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: S37
• 字数: 3040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.04.033

摘要

利用包装、维生素组合保鲜剂、空气放电保鲜机对平菇及金针菇进行了保鲜试验,使保鲜期达到1-2个月.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春艳		5	21	2.0	4.0
2	章焱广		1	0	0.0	0.0