苦味食品的营养与保健作用

• 作者: 文肖伊
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 苦味食品 营养作用 保健作用 种类
• 年，卷（期）: ncpjgb_2004,（5）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

进入21世纪,人们对饮食的要求越来越趋向营养与保健.以苦味果菜、饮品等为主要内容的苦味食品也因其独特的口味与功能而日益受到青睐.