荞麦籽油脂肪酸的气相色谱/质谱法分析

• 作者: 孙培龙 宋庆宝 强根荣 朱晓雨 范铮 陈丹霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 荞麦 脂肪酸 化学组成 色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 267-269
• 页数: 3页
• 分类号: Q547
• 字数: 1931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.066

摘要

采用石油醚抽提荞麦籽,然后将油样进行皂化、甲酯化,以毛细管色谱-质谱联用法测定荞麦籽油中的组分,从分离出的50个峰中确认了23种组分,所鉴定的组分占总峰面积的96.95%.其中脂肪酸中主要成分含量:C18:2≥32.91%,C18:1≥24.73%,C16:0≥20.04%.奇数碳原子脂肪酸、鲨烯、23s-甲基胆甾醇、5-烯-3 β-豆甾醇、5,24-二烯,3-豆甾醇、12-烯-3-醇-齐墩果、12-烯-3-醇-熊果等未见报道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙	浙江工业大学生物与环境学院	172	2233	24.0	39.0
2	强根荣	浙江工业大学生物与环境学院	52	401	12.0	18.0
3	范铮	浙江工业大学生物与环境学院	42	236	10.0	13.0
4	宋庆宝	浙江工业大学生物与环境学院	27	98	5.0	9.0
5	朱晓雨		2	22	2.0	2.0
6	陈丹霞		2	22	2.0	2.0