基于模糊技术的速冻水饺工艺参数的应用研究

• 作者: 邓云
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 模糊技术 速冻水饺 工艺参数 正交实验
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2

摘要

客观世界中的客观现象具有确定性与不确定性两个基本方面，现象的确定性由经典数学(如微分方程等)来表达；而不确定性一方面表现为随机性，另一方面表现为模糊性。为了用数学方法描述和处理自然界出现的不精确、不完整的信息，模糊数学便应运而生。目前它已广泛应用于工农业生产、工程技术、信息、医疗、气象等领域。