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苹果酒
酿造
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 苹果汁、酵母对苹果酒酿造的影响
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 酵母 苹果酒 酿造工艺 红富士苹果 浓缩果汁
年,卷(期) 2004,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 29
页数 1页 分类号 TS262.7
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研究主题发展历程
节点文献
酵母
苹果酒
酿造工艺
红富士苹果
浓缩果汁
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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