保健沙棘醋酸饮料的研制

• 作者: 张锦芳 鲁长征
• 来源期刊: 国际沙棘研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘 发酵 果醋饮料
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: S793.6.08
• 字数: 1042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4836.2005.02.003

摘要

沙棘是一种营养价值很高的果实,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、微量元素,特别是维生素C含量很高.通过微生物发酵法生产出沙棘果醋,并经精心调制而成的沙棘醋酸饮料,具有美容保健之功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锦芳		2	11	1.0	2.0
2	鲁长征		2	11	1.0	2.0