不同沉淀方法提取柚皮果胶的研究

• 作者: 周尽花 周春山 谢练武
• 来源期刊: 中南林学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 果胶 醇沉 盐析 三氯化铁 硫酸铝钾
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 林产品加工利用
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 3249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-923X.2005.05.023

摘要

柚皮经盐酸溶液提取而得果胶提取液,分别以醇沉法和盐析法从提取液中沉淀果胶.研究并获得了两种沉淀方法的最佳沉淀条件,比较了不同沉淀方法的乙醇消耗量,探索了不同沉淀方法对果胶沉淀得率和品质的影响.结果表明:醇沉法所消耗的乙醇量几乎为盐析法乙醇消耗量的两倍.盐析法能大大降低乙醇使用量,省去稀酸提取液浓缩工序和减少乙醇回收量,节省能耗,降低生产成本,并能保证较高的沉淀得率和果胶品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周春山	中南大学化学化工学院	136	3123	31.0	46.0
2	周尽花	中南大学化学化工学院	12	280	10.0	12.0
4	谢练武	中南大学化学化工学院	9	195	6.0	9.0