柚皮提取果胶沉淀条件的研究

• 作者: 刘志伟 张晨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮 提取 果胶 沉淀
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.06.005

摘要

研究了用沉淀法以柚皮为原料提取果胶时工艺条件.通过对乙醇沉淀和硫酸铝盐析时各种影响因素的研究,分别得到较佳工艺条件,为批量生产提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志伟	嘉应大学生物系	4	59	4.0	4.0
2	张晨	嘉应大学生物系	8	121	6.0	8.0