果胶提取中沉淀方法及条件的研究

• 作者: 张筱娟 戴玉锦 王凤仙
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 醇析法 盐析法 柚皮 果胶 提取 沉淀
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 2732,2744
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 2855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.09.106

摘要

在柚皮果胶提取中,对醇析法和盐析法2种沉淀方法及条件进行了比较研究.结果表明,用醇析法分离沉淀柚皮果胶的最佳条件是:乙醇终浓度60%,果胶提取液pH值1.5,醇析温度5℃,醇析静置4 h,果胶得率为20.93%.用盐析法分离沉淀柚皮果胶的最佳条件是:Al2(SO4)3饱和溶液∶果胶提取液=1∶1,果胶提取液pH值5.5,盐析温度45℃,盐析静置1 h,果胶得率为20.33%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴玉锦	苏州科技学院生物系	21	345	10.0	18.0
2	张筱娟	苏州科技学院生物系	2	63	2.0	2.0
3	王凤仙	苏州科技学院生物系	2	63	2.0	2.0