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利用小麦秸秆开发固态发酵酿酒辅料的研究
利用小麦秸秆开发固态发酵酿酒辅料的研究
作者:
徐万成
范鏖
薛常有
赖登燡
陈万能
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
小麦秸秆
固态发酵酿酒
辅料
白酒
摘要:
用秸秆作为酿酒辅料研究结果表明,1.5 cm长、2.0mm宽的小片麦秸适合作固态酿酒辅料,使用前清蒸除杂1 h左右;辅料的质量比组成分别为30%麦秸+70%糠壳或60%麦秸+40%糠壳;麦秸作为辅料不会影响白酒质量;出酒率为31.6%;丢糟可作生产饲料;投资成本低,无二次污染.(孙悟)
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固态发酵
玉米秸秆
饲料蛋白
菌株组合
发酵条件
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
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内容分析
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相关文献总数
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文献信息
篇名
利用小麦秸秆开发固态发酵酿酒辅料的研究
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
小麦秸秆
固态发酵酿酒
辅料
白酒
年,卷(期)
2005,(12)
所属期刊栏目
新产品·新技术
研究方向
页码范围
100-103
页数
4页
分类号
TS262.3|TS261.4
字数
4236字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2005.12.030
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
赖登燡
5
27
3.0
5.0
2
范鏖
4
12
3.0
3.0
3
薛常有
1
5
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徐万成
1
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陈万能
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研究主题发展历程
节点文献
小麦秸秆
固态发酵酿酒
辅料
白酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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