低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响

• 作者: 何志刚 李维新 林晓姿
• 来源期刊: 华南热带农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 低温贮藏 早钟六号枇杷 采后生理 贮藏特性
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S667.3
• 字数: 2774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7054.2005.03.001

摘要

研究低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响.结果表明,低温能显著抑制果实的呼吸作用和细胞膜透性的增加,延缓糖、酸的下降;低温贮藏期间,果实酸含量下降较糖迅速,前期果实呼吸主要消耗有机酸和糖,后期则以消耗糖为主;果实的硬度与贮藏温度呈负相关,与贮藏时间呈正相关;早钟六号枇杷的适宜贮藏温度为6～8℃,贮藏20～25d仍能保持较好的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何志刚	福建省农科院农产品加工研究中心	61	846	17.0	26.0
2	林晓姿	福建省农科院农产品加工研究中心	55	755	15.0	25.0
3	李维新	福建省农科院农产品加工研究中心	44	631	14.0	24.0