一种简单有效的黄原胶菌种保藏方法

• 作者: 徐升运 赵文娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄原胶菌种 长期保藏 矿物油
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 131-131,142
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.01.047

摘要

在黄原胶的连续和分批发酵中都观察到菌株的变异现象,给科研、生产带来极大困扰,这主要是由于菌种的保藏方法不当引起的.我们采用矿物油法对黄原胶菌种进行长期保存,多年来实验结果表明,此法简单易行,保存菌种存活率高,最长保存时间可达5～6年.菌种保藏5年后,经测定,摇瓶发酵液平均粘度为原菌种的81.7%,产胶率87 6%,各种性能基本保持不变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐升运	陕西省科学院酶工程研究所	40	165	7.0	10.0
2	赵文娟	陕西省科学院酶工程研究所	37	241	9.0	14.0