葡萄皮色素提取条件的综合研究

• 作者: 王战勇 苏婷婷
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 色素 提取率 正交实验
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 生物资源研究与利用
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2005.02.003

摘要

利用葡萄饮料厂生产加工的废料葡萄皮提取天然色素,并对影响色素提取率的因素如:提取溶剂的选择、提取剂用量、提取温度、提取时间及提取pH等条件进行研究,初步确定获得最大提取收率的条件,即:以无水乙醇为提取剂,葡萄皮重(g)与提取剂的用量(mL)之比为1:7,提取温度60～80℃,时间为70 min,pH为2～4.同时对提取次数进行了研究,结果表明提取2次较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏婷婷	辽宁石油化工大学环境工程系	94	577	15.0	19.0
2	王战勇	辽宁石油化工大学环境工程系	110	640	15.0	18.0