新疆卡拉库尔羊肉营养成分分析

• 作者: 侯旭杰 李有文 李述刚 杨中
• 来源期刊: 塔里木大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 羊肉 营养成分 测定
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: S826.8
• 字数: 2389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0568.2005.01.006

摘要

本试验对南疆、阿克苏地区卡拉库尔羊肉的营养成分进行了全面的分析,测定结果表明:该地卡拉库尔羊肉的蛋白质、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、矿物质(钙、铁、磷等)含量均高于相关的资料的数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯旭杰	塔里木大学农业工程学院	49	319	11.0	14.0
2	杨中		9	100	7.0	9.0
3	李有文	塔里木大学农业工程学院	10	37	3.0	6.0
4	李述刚	塔里木大学农业工程学院	31	136	7.0	11.0